Poznaj Nowy Chiński Rok z Tao Tao

Chińskie znaki zodiaku

• Bawół
• Kogut
• Koń
• Koza
• Królik
• Małpa
• Pies
• Smok
• Szczur
• Świnia
• Tygrys
• Wąż

Kultura Dalekiego wschodu:

• Chiński Nowy Rok
• Fajerwerki
• Festiwal Latarni
• Kalendarz obchodów
• Legenda
• Przygotowania
• Symbolika jedzenia
• Taniec smoka

Przepisy noworoczne:

• Biały kurczak
• Chińska zupa
• Ciasteczka migdałowe
• Kaczka po pekińsku
• Kulki sezamowe
• Kurczak Generała Tso
• Kurczak Kung Pao
• Kurczak sezamowy
• Mango
• Orzeszki 5 smaków
• Pinia Colada
• Sajgonki kantońskie
• Sałatka z kurczakiem
• Tortilla na ostro
• Wieprzowina słodko-kwaśna

Symbolika jedzenia

W okresie noworocznym bardzo istotne jest, aby podawane jedzenie miało symboliczne znaczenie i było dobrą wróżbą na przyszłość. W tym celu przygotowuje się takie potrawy, które według wierzeń przynoszą zdrowie, pomyślność i bogactwo. Bardzo popularne jest przygotowywanie specjalnych tac (okrągłych lub ośmiokątnych), na których układa się smakołyki o symbolicznym znaczeniu, np. nasiona lotosu i owoce liczi, które osłodzą początek Nowego Roku.

Tradycyjnie na stole powinny się znaleźć ryba i pierogi (w każdej prowincji są dodatkowo jeszcze inne dania, które uznaje się za tradycyjne noworoczne potrawy). Rybę, która została już podana na stół, nie można odwrócić. Jeśli ktoś obróci rybę na drugą stronę, to cały następny rok będzie niepomyślny.