Poznaj Nowy Chiński Rok z Tao Tao

Chińskie znaki zodiaku

• Bawół
• Kogut
• Koń
• Koza
• Królik
• Małpa
• Pies
• Smok
• Szczur
• Świnia
• Tygrys
• Wąż

Kultura Dalekiego wschodu:

• Chiński Nowy Rok
• Fajerwerki
• Festiwal Latarni
• Kalendarz obchodów Nowego Roku
• Legenda Chińskiego Nowego Roku
• Przygotowania do obchodów nowego roku
• Symbolika świątecznego jedzenia
• Taniec smoka

Przepisy noworoczne:

• Biały kurczak
• Ciasteczka migdałowe
• Kaczka po pekińsku
• Kulki sezamowe
• Kurczak Generała Tso
• Kurczak Kung Pao
• Kurczak sezamowy
• Orzeszki 5 smaków
• Sajgonki kantońskie
• Wieprzowina słodko-kwaśna

Ciasteczka migdałowe

Składniki:

Czas przygotowania: 40 min.

Kuchnia: chińska

Smak: łagodny

Składniki:

- 2 szklanki mąki
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- pół kostki masła
- pół szklanki cukru
- 1 jajko
- pół szklanki margaryny do pieczenia
- 3 łyżki aromatu migdałowego
- około 50 g całych migdałów (do dekoracji)
- 1 ubite jajko

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do temperatury około 160 stopni Celsjusza.

Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. W średniej misce przy użyciu elektrycznego miksera ubij masło, margarynę i cukier. Dodaj jajko, ekstrakt migdałowy i miksuj aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodaj całość do przygotowanej wcześniej mąki i wymieszaj całość dokładnie. Ciasto będzie dosyć kruche.

Z ciasta uformuj 2 wałki o długości około 25 cm i włóż do lodówki na 2 godziny.

Wyjmij wałki z lodówki i podziel każdy na 15 części. Weź jedną część i uformuj kulkę. Delikatnie rozwałkuj, aż do uzyskania okrągłej formy ciasta. Na środku połóż migdał i lekko dociśnij. Ciasto połóż na lekko posmarowanej tłuszczem blaszce do pieczenia. Czynność powtórz dla pozostałych kawałków.

Posmaruj delikatnie każde ciastko ubitym uprzednio jajkiem. Następnie piecz przez 15, 20 minut, do momentu uzyskania złotego koloru. Odłóż do ostygnięcia.

Smacznego!