Poznaj Nowy Chiński Rok z Tao Tao

Chińskie znaki zodiaku

• Bawół
• Kogut
• Koń
• Koza
• Królik
• Małpa
• Pies
• Smok
• Szczur
• Świnia
• Tygrys
• Wąż

Kultura Dalekiego wschodu:

• Chiński Nowy Rok
• Fajerwerki
• Festiwal Latarni
• Kalendarz obchodów Nowego Roku
• Legenda Chińskiego Nowego Roku
• Przygotowania do obchodów nowego roku
• Symbolika świątecznego jedzenia
• Taniec smoka

Przepisy noworoczne:

• Biały kurczak
• Ciasteczka migdałowe
• Kaczka po pekińsku
• Kulki sezamowe
• Kurczak Generała Tso
• Kurczak Kung Pao
• Kurczak sezamowy
• Orzeszki 5 smaków
• Sajgonki kantońskie
• Wieprzowina słodko-kwaśna

Kurczak sezamowy

Składniki:

Czas przygotowania: 40 min.

Kuchnia: chińska

Smak: łagodny

Składniki:

- 3 piersi z kurczaka
- 2 łyżki ziaren sezamu
- olej do smażenia

Marynata:
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego TaoTao
- łyżka wytrawnego czerwonego wina
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki wody
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- łyżeczka oleju

Sos:
- 2 łyżki sosu sojowego TaoTao
- 2 łyżki oleju sezamowego TaoTao
- 1/2 szklanki wody
- szklanka bulionu
- 1/8 szklanki octu
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- szklanka cukru
- ząbek czosnku (drobno posiekany)

Sposób przygotowania:

Ziarna sezamu delikatnie upraż na suchej patelni, często mieszając. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę. Zmieszaj składniki marynaty, dodaj do niej kurczaka i odstaw na ok. 20 min.

Przygotuj sos: zmieszaj podane składniki, wlej do garnuszka i zagotuj, ciągle mieszając. Wyjmij kurczaka z marynaty i smaż porcjami w głębokim oleju na złoto-brązowy kolor. Odsącz na papierowym ręczniku.

Przygotowany wcześniej sos ponownie zagotuj, polej nim kurczaka i posyp prażonym sezamem. Potrawę serwuj z ryżem.

Smacznego!